鶏レバーとコンニャクの＊炒め煮

鶏レバーとコンニャクの＊炒め煮-レシピのメイン写真

鶏レバーとコンニャクの＊炒め煮

chiibubu @cook_40055749

我が家で人気の食べやすい鶏レバーです(*^^*)
このレシピの生い立ち
鉄分補給の為、自分の為にずっと作っている物ですが、家族皆に人気のレバー煮です(*^^*)

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鶏レバーとコンニャクの＊炒め煮

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我が家で人気の食べやすい鶏レバーです(*^^*)
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材料

鶏レバー 350㌘
コンニャク 1/2枚
生姜(千切り) ひとかけ分
★水 100cc.
★醤油大さじ5
★酒大さじ3
★砂糖大さじ1
胡麻油炒め用

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作り方

1

レバーの筋や血を取りながら、一口大に切る。
2
鍋に水とレバーを入れ、ざっと茹でる。
たくさんの灰汁が出て来るがそのまま茹でる。
3
レバーをざるにあけて、流水で洗い流し、水を切っておく。
4
一口大にちぎったコンニャクは茹でておく。
5
胡麻油を引いたフライパンで生姜、レバー、コンニャクをざっと炒め、★を入れ炒める。
6
汁気がなくなる手前まで煮詰めて完成！

コツ・ポイント

１度茹でる事で灰汁もとれて食べやすいです。
写真は盛付け後、山椒粉をふっています。お好みで一味でも美味しいです。

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chiibubu @cook_40055749

2015/01/11 17:21に公開

「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m

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このレシピのキーワード

炒め煮こんにゃく酒とりレバーしょうが

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