白ごはんが進んで仕方ナス♪茄子の豚みそ
クリームステッチ @cook_40055257
白ごはんの食べ過ぎに注意！
炒めてタレをかけるだけ♪
茄子はチンして時短☆
万能基本ダレの醤油半分を味噌に置き換え☆
このレシピの生い立ち
旬ではないけれどキレイな茄子が安く売られていたので。
万能基本ダレ(三温糖大さじ２＋酒大さじ２＋しょうゆ大さじ２＋みりん大さじ１)をアレンジ。
白ごはんが進んで仕方ナス♪茄子の豚みそ
白ごはんの食べ過ぎに注意！
炒めてタレをかけるだけ♪
茄子はチンして時短☆
万能基本ダレの醤油半分を味噌に置き換え☆
このレシピの生い立ち
旬ではないけれどキレイな茄子が安く売られていたので。
万能基本ダレ(三温糖大さじ２＋酒大さじ２＋しょうゆ大さじ２＋みりん大さじ１)をアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を5㎝幅に切り、酒(下味用)を振りかけて混ぜる。
-
- 2
なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縞模様に皮を剥く。
縦半分に切って5～7㎜幅に斜めに切る。 - 3
なすを耐熱タッパーに入れて塩をもみ込み、500Wで３分チン。
その間に、タレを混ぜ合わせておく。 - 4
にんじんの皮を剥いて、縦半分→斜めうす切り。
- 5
フライパンを中火で熱して豚肉を炒め、大体色が変わったら野菜を加えて炒め合わせる。
-
- 6
タレを加えて沸々したら蓋をして５分。
できあがり♪ -
コツ・ポイント
◎タレを混ぜ合わせる時、みそは大体バラバラになっていればOK。炒めているうちに溶けます。
◎豚バラは脂が多いのでフライパンに油はひきません。器に盛った時、外側にぐるっと脂が染み出るので、少し傾けてキッチンぺーパーで余分な脂を吸い取る。
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