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豚肉と長茄子の炒め煮
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豚肉と長茄子の炒め煮-レシピのメイン写真

豚肉と長茄子の炒め煮

Sizuku04
Sizuku04 @cook_40131110

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材料

4人分
  • 豚小間切れ 400g
  • 長茄子 3本
  • すき焼きのたれ 大さじ2~3(お好みで)
  • 胡麻油 大さじ3~4
  • 金ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長茄子は2~3等分に切ってから縦に6等分位(乱切りでも可)に切ってみずにさらしておく。

  2. 2

    鍋にたっぷりの胡麻油を入れて温めてから強火で豚の小間切れを入れて白く火が通るまで炒める。

  3. 3

    (2)に、(1)を加えてしんなりするまで炒めて、すき焼きのたれを加えて混ぜ合わせたら蓋をして5分。

  4. 4

    金ゴマをふりいれて、器に分けて盛り付ける。

コツ・ポイント

アレンジでお味噌を大さじ1加えてもよし、豆板醤をいれてもよし、すきやきのたれのかわりにポン酢でもよし、色々チャレンジしてみてください。

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Sizuku04
Sizuku04 @cook_40131110
2015/01/08 08:25に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 なす 豚こま ゴマ

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