お餅は１枚を４～６等分くらいに切り、エリンギも薄切りにしておきます☆

冷たい豆乳に米粉(なければ薄力粉)を入れて、粉が見えなくなるまで、よーくかき混ぜます(*^^*)

鍋に②と☆印のものすべて(切ったお餅とエリンギ、ベーコンも)入れてかき混ぜながら火にかけます♪

木べらなどで、かき混ぜながら弱火～中火で熱していきます(^-^)/

お餅はまだ硬くても、豆乳＆粉がトロ～っとなってきたらグラタン皿に盛り付け溶けるチーズを乗せオーブントースターで焼きます♪

美味しそうな焦げ色が付くまで焼けば出来上がりです(*^^*)

オーブントースターで焼いているうちに、お餅も柔らかくなって、チーズもお餅も伸～び伸びです(*^^*)♪