セロリの筋を取り除き、5mm幅くらい斜め薄切りにする。

ジップロック等のジップ付きの袋、なければ丈夫なビニール袋に入れる。
タッパーでもできますが、袋の方が早く馴染みます。

昆布茶と塩も袋に入れる。
鷹の爪を加える場合は、種を取り、輪切りにしてここで加えてください。

袋の上から手でモミモミ♫
タッパーのときは蓋をしっかり閉めてシャカシャカ振ってください♫

冷蔵庫に30分くらい放置しておけば食べられます。
一晩寝かすとより味が馴染みます。