材料を用意。平飼いの卵８ヶ、しばたさんの有機米粉、masudaの冷凍ケール、甜菜糖はスイスの有機を使用しました。

ケールを湯煎で解凍しながら、卵を黄身と白身に分けます。卵黄が一つ分余るのですが、このレシピでは使いません。

卵黄に砂糖30gを入れ泡立て器で混ぜあわす（泡立て無いようにする）最後にメレンゲをあわせるので大きめのボウルを使う。

解凍した（湯煎から先に外し常温になってから）ケールを流し入れ良く混ぜ合わす。

ケールの混ざった先のボウルに米粉を入れます。米粉なのでふるわなくても大丈夫。泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる

続いて卵白に残りの砂糖50gを入れ電動ホイッパーで泡立てる（手でも可能ですが、あれば電動のホイッパーを使うと便利）

角が立つまで、しっかりと泡立てたメレンゲを米粉も混ぜ合わせた後のボウルに混ぜていきます。ここからゴムべらです。

3～4回にわけて、メレンゲ加える。卵白の塊を切るように、底からしっかり混ぜ込みます。

シフォンの型に流し込みます。生地の表面を均一にならすため表面を内側から外側の縁に当てるようにならす。

オーブンに入れる
ガスのコンべくションオーブン使用。（162度で35分）

オーブンから出してすぐに逆さに向け冷ます。しっかり冷めてから型から外す。このような感じになりました。緑？？

中はこんなに鮮やかなグリーンのシフォンです。