薄力粉とベーキングパウダー、上白糖をふるっておく

1のボールに2cm角位にカットしたバター（冷えてるもの）を入れ、両手の指先で粉をまぶしながら揉み込んでいく

バターが小豆粒大以下になり、粉と均等に混ざってくると、さらさらになってきます。

3のボールに全卵と牛乳を混ぜたものを加えます。牛乳の量は卵の大きさによって多少変わりますので、調節して下さい。

ざっと混ざったら、ボールの中でペティナイフ等で二等分にして、重ねて、また二等分にして重ねてを4〜5回繰り返します。

5の作業で、粉を全て生地に取り込みます。
軽くまとめて、ラップをして冷蔵庫で1時間程休ませます。

オーブンを190℃に余熱します。
台に打粉（出来れば強力粉）をして、生地を長方形に伸ばし三つ折りにし、また方向を変えて

長方形に伸ばし、三つ折りにする作業を、4〜5回繰り返します。最後に厚さ2cm位に伸ばし、三角形にカットするかお好みの

抜き型で抜いて下さい。
オーブンシートを敷いた天板に生地を載せ、塗布用の牛乳を表面に優しく塗って下さい。

余熱完了したオーブンで17〜18分焼いて下さい。熱々でも美味しく、冷めたら軽くオーブントースターで温めて食べて下さいね。

お好みで、ジャムやはちみつ、メープルシロップ等をつけて召し上がれ^_^
今回はいちごジャムとマスカルポーネチーズを

トッピングしてみました！