じゃがいもは5mm程度の半月形に切り、皿にラップをして2分程加熱する。

玉ねぎはスライス、きのこ（お好きなもので。今回はヒラダケを使用）は一口サイズに、ニンニクは粗みじんに切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを弱火で熱し香りが出てきたら、野菜を入れて炒める。

塩コショウをして、玉ねぎが透明になるまで炒める。

耐熱皿に炒めた材料を半分位まで入れ、マヨネーズをまんべんなくかけ、アンチョビペーストも半分加える。

さらに上に残りの材料を乗せ、マヨネーズ、アンチョビペーストをまんべんなくかける。

とろけるチーズを上から散らし、オーブントースターに2分ほどかけたら出来上がり☆