長崎県の島原半島を訪れた方は食べた事があるかも知れない「島原具雑煮」。わが家に古くから伝わる味を紹介します。
このレシピの生い立ち
島原の乱のとき、一揆軍の総大将であった天草四郎が３万７千の信徒達と共に原城に籠城した際、農民達に餅を兵糧として貯えさせ山海の様々な具材とともに雑煮を炊き,栄養をとりながら約３ヶ月戦ったというエピソードがあります。