スパイシー鶏ハム
desunny @cook_40293703
鶏ムネ肉の特売は見逃さないで!!
一度作れば１周間冷蔵保存可能。
もう一品や、麺類のトッピングにもとっても重宝します。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が大好きで、様々なレシピに挑戦中。
塩麹や塩レモンとの相性もよく、何よりもお安いので、鶏むね肉の活用幅を広げようと日々研究中です。
スパイシー鶏ハム
鶏ムネ肉の特売は見逃さないで!!
一度作れば１周間冷蔵保存可能。
もう一品や、麺類のトッピングにもとっても重宝します。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が大好きで、様々なレシピに挑戦中。
塩麹や塩レモンとの相性もよく、何よりもお安いので、鶏むね肉の活用幅を広げようと日々研究中です。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉の厚みが均等になるように、切り開きます。
（バラバラにならないように注意だよ） - 2
材料の調味料をすべて混ぜ合わせたペーストと①の切り開いた胸肉をよく混ぜあわせます。
- 3
②を冷蔵庫で１〜２日寝かせます。
- 4
味の馴染んだ胸肉を太さが均等になるよう、棒状にラップで巻きます。
（出来る限りぎゅっと巻くのがコツだよ） - 5
厚手のフタ付き鍋にお湯を沸かし、沸騰したら④の棒状肉を投入し、1分ほど加熱。
- 6
鍋を火から下ろし、冷めるまで蓋をしたまま放置。
- 7
冷めたら鍋から出来上がった鶏ハムを取り出して、ラップを巻き直して冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
胸肉の大きさに合わせて加熱時間を微調整してください。
鶏むね肉をうまく切り開いて棒状に丸めるのが難しいです(^^;
ワタシもまだまだ研究中ですが、ラップで力任せに巻き込むと、整形はうまくいくかも。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20377983
