常備野菜・余り野菜で簡単カレー♡
☆みぃこふ☆ @cook_40177777
冷蔵庫に眠っている野菜達と挽き肉とカレールーがあれば簡単にすぐ出来る！手抜きに見えなくて金欠時に助かるカレーです♡
このレシピの生い立ち
給料前の金欠時にカレーをするのはいいけど、ワンパターン化してきてるσ(^_^;なんか一味違うカレーがつくれないかしら？と思い、独身時代に作ったのが始まりのレシピです。旦那様に褒められた料理の１つでもあります♡
常備野菜・余り野菜で簡単カレー♡
冷蔵庫に眠っている野菜達と挽き肉とカレールーがあれば簡単にすぐ出来る！手抜きに見えなくて金欠時に助かるカレーです♡
このレシピの生い立ち
給料前の金欠時にカレーをするのはいいけど、ワンパターン化してきてるσ(^_^;なんか一味違うカレーがつくれないかしら？と思い、独身時代に作ったのが始まりのレシピです。旦那様に褒められた料理の１つでもあります♡
作り方
- 1
野菜をすべて荒みじん切りにします。
- 2
鍋にサラダ油を敷き、野菜をすべて入れしんなりするまで炒めます。
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- 3
野菜に火が通ったら、挽き肉を入れ炒める。
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- 4
挽き肉の赤みが無くなりパラパラになったら、水とローリエと顆粒コンソメを入れ蓋をし5～10分煮込みます。
-
- 5
カレールーを細かく切り、様子を見ながら少しずつ投入しかき混ぜます。
-
- 6
トロトロっとし、お好みの粘度になったら火を止め完成！この時に各家庭の隠し味を入れる場合はいれてください。
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コツ・ポイント
セロリは必ず茎部分だけを使ってください！葉をいれると香りがキツくなりすぎるので注意です。ピーラーで筋をとってからみじん切りにすると、食べるときに筋がきにならなくなります(*^ｰﾟ)上記の野菜の他に、湯剥きトマトや大豆の水煮など入れても美味！
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全部みじん切りにして煮込んじゃうから、野菜が苦手なお子さんにも♪フライパン１つですぐ出来る簡単キーマカレーです(^^)
みっくりんこ -
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カレールーが余った時や、カレーのマンネリ化を避けたい時に最適です！15分あれば出来てしまいまーす。ご飯炊いておけばOK！
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