キャベツときゅうりは千切りにする。さやえんどうはゆでて冷水にとり、ペーパーで水気を軽く押さえておく。

パクチーは葉のみを取っておく。

豚肉と牛肉はゆでて冷水にとり、ペーパーで拭く。

肉と野菜を皿に盛る。

Aの材料を合わせてごまだれを作り、添える。