覚書！鶏むね肉の下処理

Name: 覚書！鶏むね肉の下処理
Yield: 鶏むね肉1枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 酒 大さじ1; 塩 ひとつまみ

ヘルシーでお安いむね肉ですが、火を通すとかたいんですよね。。そんなむね肉をめっちゃ柔らかくする方法です(っ´ω`c)♡
このレシピの生い立ち
むね肉って安いけど火を通すとかたくなってしまうので柔らかくする方法を自分なりにアレンジして一番柔らかかった方法を自分用にUPします♩これで鶏むね肉も怖くない♩笑

覚書！鶏むね肉の下処理

ありkitchen @cook_40063345

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材料

鶏むね肉1枚分

鶏むね肉 1枚
酒大さじ1
塩ひとつまみ

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作り方

1
鶏皮が嫌いな方は鶏肉の皮をとり全体をまんべんなくフォークでぶすぶすさします。裏側も全体的にさす。
2

むね肉を一口サイズに切ったら袋にむね肉1枚、酒大さじ1、塩ひとつまみをいれてもみもみする。
3

酒と塩をもみこんだむね肉を好きな時間寝かします。(15分～30分くらいでもOK)大体半日くらい寝かせばもう言うことなし♩
4

寝かせたむね肉の袋に片栗粉をいれてまたもみもみする。
5

そのあとは、お好きなように調理してOK

コツ・ポイント

酒も塩も大体でOKです！この一手間でむね肉が柔らかくなります♩片栗粉はいれなくても大丈夫ですがいれてもみこむとGOODですよ( ^＿^ )♡片栗粉をもみもみして焼くと片栗粉がはがれたりしますが少し焼いてそっとしとくと綺麗にはがれますよ♩

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つくれぽ

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ありkitchen @cook_40063345

2015/01/15 01:05に公開

東北地方の冷麺がおいしいとこに住んでるでし。(｢･ω･)｢同棲してる彼氏の為に毎日栄養バランスのとれた献立考えてご飯作ってます (´･_･`)♡簡単でおいしい料理しか作らないのです(´･_･`)のせるレシピは大体の分量で、私の好みの味付けにしてるので人によっては薄かったり濃かったりする場合があるので自分の好みにアレンジしてくださいなのでし(´･ω･｀)

このレシピのキーワード

酒鶏胸肉

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