上新粉に三温糖と豆腐を入れ、手でよく混ぜながら捏ねる。

三等分にして蒸し器で１５分蒸す。
☆を混ぜ合わせておく。

ボールに「２」を入れ、水で濡らした麺棒でつく。時折水で濡らした手で生地を折り曲げ、生地表面を濡らしながらつく。

もちっとしたら一口サイズに分け（１０等分）、掌で強めに丸め、水に軽くくぐらせてから☆をまぶし、２個づつ楊枝にさす。