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おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪
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おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪-レシピのメイン写真

おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪

カルピネット
カルピネット @amedio0514

おせちのなますが余ったら南蛮漬けに♪
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おせちの残り物を食べきりたかったのでリメイクしました。

おせちのなますが余ったら南蛮漬けに♪
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おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪

カルピネット
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おせちの残り物を食べきりたかったのでリメイクしました。

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材料

二人分
  • なます 80g
  • 茄子 2本
  • ごま油 大さじ2
  • ●だし汁 100cc
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●鷹の爪 1本
  • ●ネギ(小口切り) 1/2本分
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作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切って油を入れたフライパンで焼く。

    • おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪作り方1写真
  2. 2

    ふたをして蒸し焼きにする。

    • おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に●を全て入れ火にかけ沸騰させ2分弱火で煮て火を切る。

    • おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪作り方3写真
  4. 4

    茄子は両面こんがり焼いたら<3>に入れ漬け込む。

    • おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪作り方4写真
  5. 5

    器に盛る。

    • おせちリメイク☆なますで茄子の南蛮漬け♪作り方5写真

コツ・ポイント

酸味が苦手な方はだし汁を多めに。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
2015/01/05 10:16に公開
愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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このレシピのキーワード

なます なす ねぎ トウガラシ

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