ハムきのこのクリームパスタ
みくろマンR @cook_40079714
チーズ屋さんで、パルミジャーノの皮の部分を買っていたので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
そこにパルミジャーノがあったので、使わなくちゃ！ってノリです。
ハムきのこのクリームパスタ
チーズ屋さんで、パルミジャーノの皮の部分を買っていたので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
そこにパルミジャーノがあったので、使わなくちゃ！ってノリです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを香りがたつまで焦がさないように炒める。
- 2
同じフライパンにバターを入れ溶けたら弱火で角切りにしたハム、キノコ類を炒める。
充分に炒まったら生クリームを入れる。 - 3
パスタを塩を入れた湯で茹でる。
海水程度の塩加減にします。
大きな鍋に大量の湯で茹でるので、大さじ1.5にしてます。 - 4
フライパンの方の味を、チキンコンソメとブラックペッパーで整えます。
-
- 5
パスタが茹で上がるまでフライパンの火を止めるか、弱火にします。
- 6
パスタが茹で上がったら、パスタをフライパンに移し、弱火から中火にし絡めていきます。
- 7
適度に絡んだらパルミジャーノも入れ、さらに絡めてください。
-
- 8
充分に絡んだら盛り付けて出来上がり。
お好みでバジルやパセリを振りかけてください。 -
コツ・ポイント
パスタを茹でる前に、ある程度ソースを完成させておくと落ち着いて作れます。
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