お腹に優しい七草粥
chibita34 @cook_40083540
お正月に食べ過ぎて疲れた胃を休める為と聞いています。身体に優しいお粥です。
このレシピの生い立ち
薬膳の先生にお粥は米から作ったほうがいいのよ！と言われ、
簡単にご飯からお粥を作ったりしていましたが、米からの方がやはり美味しい！栄養も逃さず満足感たっぷりです。
今回は米：水が1：5の全粥です。
お好みで水分は加減してください。
お腹に優しい七草粥
お正月に食べ過ぎて疲れた胃を休める為と聞いています。身体に優しいお粥です。
このレシピの生い立ち
薬膳の先生にお粥は米から作ったほうがいいのよ！と言われ、
簡単にご飯からお粥を作ったりしていましたが、米からの方がやはり美味しい！栄養も逃さず満足感たっぷりです。
今回は米：水が1：5の全粥です。
お好みで水分は加減してください。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った米、分量の水を鍋に入れ、30分浸水させます。（今回は土鍋を使用)
-
- 2
鍋は一回り大きなものがいいです。丁度いいとふきこぼれてしまうので。
- 3
鍋を火にかけ、沸騰したら極弱火にして、30分程コトコト煮ます。
（途中にかき混ぜると粘りがでてしまうので注意！) -
- 4
お粥を炊いている間に七草の準備をします。
七草をきれいに洗い、大根、かぶは適当な大きさ（銀杏切り)に切ります。 -
- 5
七草をさっと茹で、葉は細かく切っておきます。
-
- 6
鍋の火を止める10分まえに大根、かぶ、
塩ひとつまみを入れます。火を止める直前に葉っぱ類を入れ、少し蒸らして出来上がり。 -
コツ・ポイント
土鍋や厚手の鍋を使うとうまくできるかと思います。後は極弱火で炊くだけ(^_^)
つくれぽ
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