なすびを縦半分に切り、３センチ幅で切り分け、切り込みをいれる。厚揚げは下処理して食べやすい大きさに切る。きのこはほぐす。

豚肉をフライパンで炒め、あらかた火がとおったらなすび、厚揚げ、きのこの順番で炒める。

火が通ったら、★をいれて、よく味が染み込んだら出来上がり。