餅は縦半分に切り豚肉を巻く。ネギは歯切れが良い様に細かい切れ目を入れる。ネギの横に箸を置いて切ると切り落とさずに切れる。

ネギは3㎝長さのぶつ切りにする。フライパンに油をひき、餅・ネギの肉巻きの巻き終わりを下にしてやや強めの中火で焼いていく。

時々しっくり返して全面焼いて、餅とネギが柔らかくなったら、焼肉のタレを加えからめる。