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紫大根の酢漬け
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紫大根の酢漬け-レシピのメイン写真

紫大根の酢漬け

コロニャン
コロニャン @cook_40056307

色鮮やかで美味しいよ!母の味
このレシピの生い立ち
母の漬物が人気なので分量を量ってもらいました。もっと大量につけているので、だいたい1本でこれくらいかな?
漬かり具合いを見ながら自分の好きな味にしてください。

色鮮やかで美味しいよ!母の味
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母の漬物が人気なので分量を量ってもらいました。もっと大量につけているので、だいたい1本でこれくらいかな?
漬かり具合いを見ながら自分の好きな味にしてください。

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紫大根の酢漬け

コロニャン
コロニャン @cook_40056307

色鮮やかで美味しいよ!母の味
このレシピの生い立ち
母の漬物が人気なので分量を量ってもらいました。もっと大量につけているので、だいたい1本でこれくらいかな?
漬かり具合いを見ながら自分の好きな味にしてください。

色鮮やかで美味しいよ!母の味
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母の漬物が人気なので分量を量ってもらいました。もっと大量につけているので、だいたい1本でこれくらいかな?
漬かり具合いを見ながら自分の好きな味にしてください。

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材料

  • 紫大根 500g
  • 塩 15g
  • 砂糖 25g
  • 酢 25cc
  • みりん 25cc
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作り方

  1. 1

    紫大根の皮をむき、縦に四等分してスライサーで(2mm)スライスする。

  2. 2

    ボールに入れて塩でまぶし、砂糖・酢・みりんを入れて混ぜる。

  3. 3

    ジップロックに入れ4~5日目くらいが食べごろです。

コツ・ポイント

毎日、ジップロックを上下に動かしまぜます。

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コロニャン
コロニャン @cook_40056307
2015/01/06 21:39に公開
埼玉県在住の手作り大好き!猫大好き!の専業主婦です。家で採れた野菜を中心にしたレシピを載せています。家は果樹園で梨やブドウを作っています。趣味で、スクラップブッキング・パステルアートを楽しんでいます。
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