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黒ゴマ豆乳味噌鍋
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黒ゴマ豆乳味噌鍋-レシピのメイン写真

黒ゴマ豆乳味噌鍋

RYOC
RYOC @cook_40215980

〆には太めの麺がオススメです！
ラー油多めでも美味しいです！
このレシピの生い立ち
とあるお店で食べたお鍋が美味しかったので真似て作ってみました！

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材料

4人前
  • 豆乳 500ml
  • 水 500ml
  • 黒ゴマ 115g(1袋)
  • ダシダ 大2
  • 味醂 大3
  • 味噌 大1
  • 醤油 大2
  • ニンニクチューブ 2cm
  • ラー油 3プッシュ
  • 白菜 お好みで
  • 大根スライス お好みで
  • きのこ類 お好みで
  • 豚肉 お好みで
  • その他具材 お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴマをすり鉢、又はFPで少ししっとりするまでつぶす

  2. 2

    お鍋で1のゴマを乾煎りする

  3. 3

    そこに水、豆乳、調味料、の順に全て入れ別の小ボール等で味噌をとき流し入れる。

    • 黒ゴマ豆乳味噌鍋作り方3写真
  4. 4

    お好みの具材を入れ煮込み火が通れば完成！

コツ・ポイント

あまり沸騰させないようにした方がいいとおもいます！味の濃さはダシダ、味噌で調節して下さい！

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RYOC
RYOC @cook_40215980
2014/11/30 12:02に公開

このレシピのキーワード

味噌鍋 大根 白菜 豆乳 豚肉 キノコ 味噌

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