なすの皮を剥ぎ、5mm程の千切りにし、耐熱容器に入れ、塩1~2つまみ・酒少量入れる。

レンジで、3分。
その後少し混ぜて、1分加熱する。

ハムを千切りにする。

冷めたら、鰹節・ハム・ネギを盛り付け、ポン酢・レモンを適量かけて出来上がり。