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重石いらず白菜漬け
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重石いらず白菜漬け-レシピのメイン写真

重石いらず白菜漬け

パセリ☺
パセリ☺ @cook_40064013

食べたい分だけ簡単に白い部分も柔らかくおいしく食べれます。
このレシピの生い立ち
簡単においしい漬物が食べたくて考えました。

食べたい分だけ簡単に白い部分も柔らかくおいしく食べれます。
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重石いらず白菜漬け

パセリ☺
パセリ☺ @cook_40064013

食べたい分だけ簡単に白い部分も柔らかくおいしく食べれます。
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材料

  • 白菜 600g
  • 塩 白菜の4% 24g
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は、食べやすい様に切る。だいたい3、4センチくらい。

  2. 2

    ビニール袋に入れて、塩、酢を入れる

    • 重石いらず白菜漬け作り方2写真
  3. 3

    袋のなかで塩と酢を混ぜあわせる。この時写真のように袋に空気を入れて、振ると混ぜやすい。

    • 重石いらず白菜漬け作り方3写真
  4. 4

    混ぜたら袋の空気を抜いて縛り冷蔵庫に入れる。

    • 重石いらず白菜漬け作り方4写真
  5. 5

    一晩おくとしっかり抜いて縛った袋がゆるくなっているので、また空気を抜いて縛り直す。

    • 重石いらず白菜漬け作り方5写真
  6. 6

    余分な水分を捨て5を2、3日繰り返し出来上がり。

コツ・ポイント

袋の空気をしっかり抜いて縛ることです。塩分は好みで加減してください。
きゅうり、かぶなどの野菜でも出来ます。

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パセリ☺
パセリ☺ @cook_40064013
2014/12/01 11:51に公開
子供の頃から母に教えてもらった物や、簡単に出来るレシピを伝えたいと思います。
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白菜

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