スープたっぷり♪ほんのり和風うちのポトフ
makisora @cook_40064601
温かいものって身体がほっとしますね^^たくさんのポトフレシピがありますが、うちのポトフはスープたっぷりほんのり和風です☆
このレシピの生い立ち
うちでは全体の味を引き締めるために、洋風の煮込み料理にしょうゆをよく使います。ポトフにも最後にしょうゆを入れたら風味が増したので、いつでも入れるようになりました(^^)
スープたっぷり♪ほんのり和風うちのポトフ
温かいものって身体がほっとしますね^^たくさんのポトフレシピがありますが、うちのポトフはスープたっぷりほんのり和風です☆
このレシピの生い立ち
うちでは全体の味を引き締めるために、洋風の煮込み料理にしょうゆをよく使います。ポトフにも最後にしょうゆを入れたら風味が増したので、いつでも入れるようになりました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
それぞれの野菜を食べやすい大きさに切る。
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- 2
ウインナー以外のすべての野菜を鍋に入れる。
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- 3
②に野菜が浸かるくらいの水を入れる。そこへ白ワインまたは日本酒を入れる。
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- 4
鍋を火にかける。強火で沸騰するまで煮て、沸騰したら中火にする。中火にしたら10〜15分程煮る。
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- 5
10〜15分経ったらコンソメを入れて、中火の弱火でさらに15〜20分程煮る。
-
- 6
野菜が柔らかく煮えたらウインナーを入れる。そこへしょうゆを入れてウインナーが温まったら好みで胡椒を入れて出来上がり♪
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- 7
スープがたっぷりなので野菜と一緒にゴクゴクどうぞ(^^)
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コツ・ポイント
ポトフは大雑把に作っても美味しく出来上がるので、細かい注意点はありませんが、まずは水とアルコール類だけで煮て、しばらくしたらコンソメを入れるほうがいいです。ウインナーは煮込みすぎに気を付けてくださいね。
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