まるごと玉ねぎスープ
今回は、玉ねぎをまるごと使ったスープを作りました。
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー 相藤春陽さんのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎは皮一枚残してオーブンで30分焼く
- 2
水とコンソメを入れた圧力鍋に玉ねぎを入れて煮込む。蒸気が上がって10分間弱火。そのまま放置
- 3
圧力が抜けたら、玉ねぎを取り出し皮をむく
- 4
玉ねぎを鍋に戻して味を整えたら器に盛りあらみじんのパセリを盛る
コツ・ポイント
玉ねぎにはビタミンB6が比較的多く含まれるのでお肉などのタンパク質と一緒に食べることでタンパク質をより吸収しやすい環境を作ってくれる。
またケルセチンという成分が多く含まれており、これが動脈硬化などの血管障害の改善に役立つとされています。
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＊二度おいしい丸ごと玉ねぎスープ＊ ＊二度おいしい丸ごと玉ねぎスープ＊
甘くてみずみずしい新玉ねぎを丸ごとスープに♪そして、大きな玉ねぎを食べきったあとも、オニオンスープを楽しめます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20380450
