〈下準備〉
カブは葉を切り落とし、半分に切ってから厚さ1cmに切る。
カブの葉は幅5cmに切る。

〈炒める〉
フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、カブを入れて焼き色がつくまで4分ほど炒める。
取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを追加して弱火で熱し、トウガラシを加えて香りが立つまで炒める。
※焦がさないように。

肉を加えて中火にし、半分色が変わるまで炒める。
ニンニクを加え、全部色が変わるまで炒める。

カブの葉を加えて火が通るまで1～2分ほど炒める。

3.のカブを戻し入れて混ぜ合わせたら、タレを回し入れて全体に絡めて火を止める。

皿に盛る。