蓮根とタコのスパイシーおつまみ
マンマデリハットリア @cook_40265006
ビールや冷やした白ワインにぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
蓮根大好きでシャキシャキ感を生かした切り方で美味しいレシピを研究し、作り上げました。
蓮根とタコのスパイシーおつまみ
ビールや冷やした白ワインにぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
蓮根大好きでシャキシャキ感を生かした切り方で美味しいレシピを研究し、作り上げました。
作り方
- 1
蓮根の皮を剥き、6〜7cm長さの縦切りで1.5から2cm拍子木に切る。
- 2
たこは一口サイズのぶつ切り
- 3
生姜とにんにくをすりおろし、調味料をボウルにあわせる。
- 4
3に1を入れて、味をなじませるように揉み込む。
- 5
卵と片栗粉を3のボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 6
揚げ油を中華鍋に入れて、先ず蓮根に衣をまとわせながら中温で揚げる。
- 7
残った衣に2のタコのぶつ切りを入れて混ぜ、衣をまとわせながら続け、タコも揚げる。
- 8
揚げた蓮根とタコを器に盛り付け、上にパプリカパウダーをふりかける。
コツ・ポイント
蓮根メインのおつまみです。たこの替わりにお好きなシーフード例えばイカやエビでも。蓮根だけでも。蓮根綺麗に洗えば皮をむかなくてもオッケー。
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話題のレシピ入り感謝です♡超簡単なのに、美味しいアヒージョです♡ビールにもワインにもぴったりです(^_-)
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