ひじきは水に浸けて戻しておく。

ボールにひき肉を移して、スプーンを使って粘り気が出るまでこねる。

ひき肉に粘り気が出てきたら豆腐を入れて混ぜる。

同じボールに高野豆腐をおろし器などを使って粉々にして入れる。
（様子を見ながら、上手くまとまるくらいにする）

塩、ひじき、青のりを入れて混ぜ合わせる。

ジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらジッパーを閉める。
底の方の片方1ヶ所を切り落として、絞り器のようにする。

熱してないフライパンへ、１つずつ絞り出していく。
上手くまとまらないときは、周りを少しスプーンで固める。

両面焼いて火がしっかり通ったらお皿へ。

同じブランパンに、ケチャップを入れて弱火で軽く水分が飛ぶまで炒めて、そこへソースを混ぜ合わせる。

ハンバーグと一緒にソースも盛りつければ完成！