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香ばしい！ 和風煮込みハンバーグ
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香ばしい！ 和風煮込みハンバーグ-レシピのメイン写真

香ばしい！ 和風煮込みハンバーグ

ねちみち
ねちみち @cook_40062108

焼きあがってから餡をささっと作ることで、普通の煮込みハンバーグよりも、香ばしく仕上がる
このレシピの生い立ち
晋平ちゃんレシピに奥さんの好みをアレンジ

焼きあがってから餡をささっと作ることで、普通の煮込みハンバーグよりも、香ばしく仕上がる
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ねちみち
ねちみち @cook_40062108

焼きあがってから餡をささっと作ることで、普通の煮込みハンバーグよりも、香ばしく仕上がる
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材料

2人分
  • タネ（Ａ）
  • 合いびき肉 300g
  • 青じそ（みじん切り） 10枚
  • こしょう 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ1
  • 卵 1個
  • 餡（Ｂ）
  • めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
  • 水 120cc
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • その他
  • 大根おろし 適量
  • ねぎ 半本
  • キノコ類（何でも） 適量
  • お酒 100cc
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作り方

  1. 1

    下準備①
    ボールにタネの具材（Ａ）を入れてよく混ぜる。半分に分けてハンバーグ型にまとめておく

    • 香ばしい！ 和風煮込みハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    下準備②
    餡の材料（Ｂ）を全て混ぜておく。付け合わせの大根おろしやねぎ、キノコ類を切っておく

    • 香ばしい！ 和風煮込みハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱してサラダ油をひき、1の真ん中をへこませ並べて強火で焼く。焼き目が付いたら返して、お酒を加えて蓋をする

    • 香ばしい！ 和風煮込みハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    両面焼き目が付いたら、付け合わせのねぎ・キノコ類を炒め、焼き目が付いたら混ぜた餡（Ｂ）を加えて蓋をし中火で3分程

    • 香ばしい！ 和風煮込みハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    器に盛って軽く水気を絞った大根おろし（Ｃ）をのせて、フライパンに残ったダシをかける

    • 香ばしい！ 和風煮込みハンバーグ作り方5写真
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ねちみち
ねちみち @cook_40062108
2014/12/21 10:31に公開
結婚して15年。奥さんにもっと好かれたい！ その一心で週末だけは料理で頑張る45歳。ただ、たまに失敗してしまうと、微妙な顔をされてしまうこともままある。とても残念
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このレシピのキーワード

煮込み ハンバーグ ねぎ 大葉 キノコ 片栗粉 大根おろし 薄力粉 卵 酒 合い挽き

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