生落花生は泥など落として1週間陽に干す。カラをむく。

とって（柄）のついたザルなどで直火にかけ炒る。10分程でコンガリロースト出来る。焦げるので弱火でガスから離して炒る。

この様に少し焦げてもOK。冷めたら薄皮を剥く。真っ黒になった粒は省く。ミキサーなどで粉末状にする。

落花生に砂糖と塩を入れ混ぜておく。粉末で75ｇになりました。

餅米は温かいうちに小さくまとめる。

餅米に④をつける。温かい方が落花生が良く絡みます。

分量通りに作ると衣が余るので醤油を+して茹でたインゲンで和え物にしました。衣の量で醤油は加減してね。