キャベツはざく切り、キノコは石づきをとって割く。人参は短冊切り。その他、冷蔵庫にある野菜、何でも！

タジン鍋にキャベツ→きのこ→人参の順に重ねていき、上から酒を大さじ1振り、塩を少々振る。

豚肉を一枚一枚、野菜を覆うように重ねていく。肉の上からも酒を振り、蓋をして弱火〜中火にかける。

3〜5分ほど蒸し焼きにし、肉に火が通ったら完成。ポン酢をかけて召し上がれ！