オレオカップパン
パン･ケーキ教室ポム @cook_40097213
オレオを味のアクセントに入れてみました。
このレシピの生い立ち
2017年12月24日作成
オレオが1袋余ってしまったので作ってみました。
オレオカップパン
オレオを味のアクセントに入れてみました。
このレシピの生い立ち
2017年12月24日作成
オレオが1袋余ってしまったので作ってみました。
作り方
- 1
ペーパーマフィンカップ使用
サイズは口径68×底径55×高さ50mm/容量147ml - 2
お好みのレシピで菓子パン向きの生地をこねる。使う生地量は450g位です。粉の仕込み量が250g目安です。
- 3
生地を一次発酵させ、丸め直したらベンチタイム20分とる。
- 4
バターに三温糖を加え白っぽくなるまですり混ぜ、玉子を混ぜる。Aプードル、薄力粉を加えゴムベラで混ぜ絞り袋に入れておく。
- 5
生地を30×25cmぐらいに伸ばしクリームを絞り、砕いたオレオとナッツを散りばめる。
-
- 6
クルクル巻いて閉じ9等分にカットする。
-
- 7
カップに入れる。
-
- 8
あればドレンチェリーなどカットしてトッピングする。
仕上げ発酵させる。40℃で30~40分位。 -
- 9
倍ぐらいに膨らんだら予熱したオーブンで焼く。200℃で15分位。甘い生地だと焦げやすいので注意。
-
コツ・ポイント
13等分にしたら少し小さかったので、9等分でちょうどよい大きさになると思います。クリームは絞り袋に入れなくても、生地に塗るようにしてもよいです。
オレオのクリームは外してクッキーだけ使います。
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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