豆腐をザルに入れて水切りする。
早くて15分位置いてキッチンペーパーでぎゅっと水切りする。

水切りしてる間みぞれあんを作る。大根を全部下ろして、ネギは千切りする。

鍋に大根、ネギ、ダシをいれて温める。冷たいのがよければ温める必要なし。

水切りできたら、豆腐を好きな大きさに切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。

少しキツネ色になったらオッケー。あげて大根おろしの中に入れる。

お皿に盛り付けて醤油、ポン酢をかけて出来上がり。