明太子を2枚の薄切り餅ではさみ、春巻きの皮でくるくるっと巻く。とめる必要なし！

多めの油を引いたフライパンに巻き終わりを下にして置き、焼く。

塩コショウして、カリッと焼く。餅がプクッと膨れたら出来上がり。