まな板の上に片栗粉を広げておく。

切り餅1つに水大さじ2を加えてラップをかけ、500Wの電子レンジに1分かける。

加熱されたお餅に砂糖大さじ2を加えて割りばしでよく練って均一にする。

再度ラップをかけて500Wの電子レンジで30秒加熱する。

加熱されたお餅を良くねって、均一になったら片栗粉の上に取り出し、上にも片栗粉をかける。

少し冷めたら、お餅を四角になるように手で伸ばし、幅広に切り、切り口にも片栗粉をつける。

同様に赤いお餅を作る。食紅は2の水の中にほんの少し入れる。入れすぎるとどぎつい色になるので注意。

紅白のお餅ができたら、冷ましてから片栗粉を落として菓子皿に盛る。おめでたい席の和菓子にも。