✨モツ煮だょよ〜ん♪✨
おでんに、負けず
お大根が、めっさ☆ (*^○^*) ♪うみぁあー！
あったまっどお〜*\(^o^)/*♪
このレシピの生い立ち
生い立ち...?? ..σ(・ω・)なんとなく 覚えた系..?
(´･_･`)寒くなってきたからねぇ...生姜たぁっぷりで、ぽかぽかに なる定番の ひとつ (*^_^*)でしょ♪
✨モツ煮だょよ〜ん♪✨
おでんに、負けず
お大根が、めっさ☆ (*^○^*) ♪うみぁあー！
あったまっどお〜*\(^o^)/*♪
このレシピの生い立ち
生い立ち...?? ..σ(・ω・)なんとなく 覚えた系..?
(´･_･`)寒くなってきたからねぇ...生姜たぁっぷりで、ぽかぽかに なる定番の ひとつ (*^_^*)でしょ♪
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ♪→こんにゃくと お大根は、適当な大きさにcutして、軽く茹でておきまし♪(*^_^*)v
- 2
豚モツは、水、生姜１杯と鷹の爪で、茹でて
冷水に、ドボン！
アクと臭みを、とりまし♪ - 3
お鍋に、お水２リットル.残りの生姜入れて←沸騰したら、
粉末カツオダシ.コチゥヂァン.オイスターソースを投入〜♪ - 4
んでもって (*^^*) 豚モツ.お大根、こんにゃく ←参加！
グツグツ…♪
アクは、こまめに 取り除きまし♪ - 5
お大根 (*^_^*)♪柔らかくなったかな?
んだば、(*^_^*) 西京味噌.合わせ味噌を 半分づつ 投入〜♪ - 6
弱火でグツグツ〜♪♪ … 20分ほど煮込んだら、
一旦 火を止めて、味を 染み込ませまし♪ - 7
30分ほど 休憩したら、
また グツグツ〜♪
残りの お味噌、全部投入〜♪
絶対 弱火！！ - 8
煮込んでる おダシを、味見！
好みの 味になるよーに、
(*^_^*) 調節しまし♪
グツグツ〜♪ - 9
今回の煮込み時間は、合計２時間くらいかなあ〜♪
できちぁった！(=^ェ^=)v
コツ・ポイント
アクは、きちんと 取り除きまし♪
お味噌投入したら、絶対 弱火!!
一旦 火を止めて、休憩させてあげると
味が、染み込みやすくなる気が...(^◇^;)
あとわぁ、好みで(*^_^*) ..ピリッ辛! 濃いめの味♪ ...etc
つくれぽ
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