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重ね煮入りハンバーグ
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重ね煮入りハンバーグ-レシピのメイン写真

重ね煮入りハンバーグ

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

タマネギいためなくても、ささっとおいしいハンバーグができますよ
このレシピの生い立ち
重ね煮を活用することを考えていて浮かんだレシピです

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材料

4人分
  • 合い挽き肉 250g
  • しいたまにんじん 大さじ3
  • パン粉 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ☆ 煮込みにする場合
  • 水 100
  • ケチャップ 大さじ2
  • とんかつソース 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    重ね煮はみじんぎりにしておく。すべてをまぜて、手でねばりが出るまで混ぜる

  2. 2

    フライパンにあぶらをひき、たわら型にしたハンバーグをならべて両面を焼き、ふたをして蒸し焼きにする

  3. 3

    そのまま食べてもおいしいが、お弁当だと煮込んだ方が味がしみておいしい

  4. 4

    ☆以下の材料を鍋に入れて焼いたハンバーグを入れて火にかける。中火で水分をとばしていきとろみが出てきたらできあがり

コツ・ポイント

重ね煮があれば思い立ったらすぐできます。お弁当に入れるときは、小さめにつくっておくといいです。焼いたものを冷凍保存しておけば、凍ったままでも4の煮込みからはじめるとおいしい煮込みハンバーグができますよ

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2014/12/10 14:24に公開
こども食堂や、地域サロンで食事やおやつをつくっています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦をつくりパンにしたり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 ハンバーグ にんじん 酒 味噌 ケチャップ 合い挽き

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