1)しいたけを洗い、軸を取る。

・笠
→細切り
・軸
→裂く

2)合わせ調味料を作る。よく溶かす。

フライパンにごま油を入れ、しいたけを炒める。
しいたけに火が通ったら合わせ調味料を入れからめ、煮詰める。