切り干し大根は水で洗い、ザルに上げてしばらく放置。1cmくらいに刻み、塩、生姜汁、薄力粉をまぶしておく。

野菜、スパムを好みの形に切る。

中華鍋に油をひき、強火で玉ねぎ、にんじん、ピーマン、切り干し大根を炒め、全体に火が通ったらスパムを加える。

3に中華麺と昆布だしを加え、具が麺に絡むよう混ぜながら炒める。