蓮根は皮を剥いて1cmくらいに切り、さらに4等分する。(蓮根の大きさによるので食べやすい大きさに！)

フライパンに油をしき、蓮根を焼く。上から小麦粉をパラパラと振りかける。塩もパラパラ。

裏返して、両面焼き目がついたら、お皿に盛りつけ、青のりをパラパラかけて出来上がり。