鶏モモ肉は一口大のそぎ切りにし、塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

レンコンは厚み5mmの半月切りにする。ネギは小口切りにする。

フライパンにマヨネーズを入れ、2の鶏肉を炒める。

3に2のレンコンを加え、表面に軽く焦げ目がついたら蓋をする。

火が通ったらネギを加える。マヨネーズ、塩、ガーリックパウダーで味を整え、出来上がり。