作り方
- 1
れんこんを適当な大きさにカットしFPで粉砕
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- 2
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- 3
直径２ｃｍ程度の大きさに丸め
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- 4
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- 5
高温の油で
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- 6
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- 7
カラッと揚げます
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- 8
2～3分程度で浮いてくればOK
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- 9
ソース作り
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- 10
にんにくを細かく刻み
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- 11
鷹の爪も
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- 12
粗くカットし
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- 13
サラダオイルで軽く炒め
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- 14
にんにくの香りが出たら火を止め
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- 15
酢
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- 16
砂糖
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- 17
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- 18
ケチャップを入れ混ぜたら着火し
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- 19
沸騰したら
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- 20
水で片栗粉を溶きソースをかき混ぜながら流し入れ
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- 21
沸騰したらOK
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- 22
皿にソースを盛り
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- 23
盛り付けします
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- 24
完成
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コツ・ポイント
レンコンボールは高温の油で表面を固めて揚げましょう。
団子に丸める時ざらっとしてて、固まるの？って思われるでしょうがれんこん内のでんぷんでちゃんと固まります！
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