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スペイン風肉じゃが
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スペイン風肉じゃが-レシピのメイン写真

スペイン風肉じゃが

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

根菜と豆とオリーブオイル、なんてヘルシーな組み合わせなんだ。
このレシピの生い立ち
ホンマのスペイン風であれば、ポークですが、チキンが余ってたのでこれを作成。

根菜と豆とオリーブオイル、なんてヘルシーな組み合わせなんだ。
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ホンマのスペイン風であれば、ポークですが、チキンが余ってたのでこれを作成。

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スペイン風肉じゃが

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

根菜と豆とオリーブオイル、なんてヘルシーな組み合わせなんだ。
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ホンマのスペイン風であれば、ポークですが、チキンが余ってたのでこれを作成。

根菜と豆とオリーブオイル、なんてヘルシーな組み合わせなんだ。
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ホンマのスペイン風であれば、ポークですが、チキンが余ってたのでこれを作成。

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材料

4人前
  • じゃがいも(男爵) 1個
  • 人参 1/2本
  • タマネギ 1/2個
  • チキン(もも) 1/2枚
  • レンズ豆(乾燥) 大さじ2杯
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • チキンスープ 400cc
  • シェリー酒 50cc
  • パセリ 少々
  • クローブ 1本
  • パプリカ 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    根菜(除くジャガイモ)・タマネギをオリーブオイルで炒めてチキンスープで煮込み、アクはキッチンペーパーで取ります

    • スペイン風肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    チキン・ジャガイモ・クローブ・レンズ豆を加えて味見します。(僕は塩はいらなかった)

    • スペイン風肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    味がきまったらパプリカを加えて煮込みます

    • スペイン風肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    水気がなくなったら、完成です。パセリを散らしてどうぞ

    • スペイン風肉じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

チキンスープにはシェリー酒が鉄則ですね。

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2014/12/14 09:25に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

肉じゃが 鶏肉 にんじん パプリカ じゃがいも もも にんにく レンズ豆 玉ねぎ 男爵

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