煮干しの頭をミルなどで細かく粉砕する。

フライパンに粉砕した煮干しの頭、かつおぶしを入れて炒る。

少し香ばしい感じになったら、砂糖とめんつゆを入れて、焦げないように注意しながら味がなじむように炒る。

最後にゴマを入れて軽く混ぜて出来上がり。