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豚バラと大根の煮込み
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豚バラと大根の煮込み-レシピのメイン写真

豚バラと大根の煮込み

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

醤油ベースではなく出汁をベースにして豚バラを煮込みます。大根から出る甘みも加わって美味しく仕上がります。1時間弱火で煮込んで火を止めたら1時間休ませる。そうすることでお肉もほろほろです!

※今回はレシピ動画はありません。
m(_ _)m

醤油ベースではなく出汁をベースにして豚バラを煮込みます。大根から出る甘みも加わって美味しく仕上がります。1時間弱火で煮込んで火を止めたら1時間休ませる。そうすることでお肉もほろほろです!

※今回はレシピ動画はありません。
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豚バラと大根の煮込み

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

醤油ベースではなく出汁をベースにして豚バラを煮込みます。大根から出る甘みも加わって美味しく仕上がります。1時間弱火で煮込んで火を止めたら1時間休ませる。そうすることでお肉もほろほろです!

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醤油ベースではなく出汁をベースにして豚バラを煮込みます。大根から出る甘みも加わって美味しく仕上がります。1時間弱火で煮込んで火を止めたら1時間休ませる。そうすることでお肉もほろほろです!

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材料

3~4人分
  • 出汁パック(味付き) 2パック
  • 水 600cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 50cc
  • 塩 ひとつまみ
  • 大根 400g
  • 豚バラブロック 400g
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作り方

  1. 1

    中火で出汁を取ります。醤油、みりん、塩を入れて味を整えます。みりんのアルコールを飛ばします。出汁パックを取り除きます。

    • 豚バラと大根の煮込み作り方1写真
  2. 2

    大根を約2cm厚にカットします。皮を剥き面取りをします。①に入れます。

    • 豚バラと大根の煮込み作り方2写真
  3. 3

    豚バラブロックを60~70g程度にカットします。②に入れます。

    • 豚バラと大根の煮込み作り方3写真
    • 豚バラと大根の煮込み作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら弱火にして落し蓋をします。鍋蓋をして弱火のまま1時間煮込みます。

  5. 5

    1時間経ったら火を止めて、1時間そのまま置いておきます。食べる前に温めてお皿に盛って出来上がり!

    • 豚バラと大根の煮込み作り方5写真
    • 豚バラと大根の煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

1時間煮込んで1時間休ませる。これだけで豚バラもほろほろに!大根も柔らかく味が染み込みます。

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まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
2026/11/03 09:04に公開
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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煮込み

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26810302
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