さつまいもはよく水洗いし、ラップでしっかりと包んでレンジに2〜3分かける。
皮は剥かず、7mmくらいの輪切りにする。

しいたけは軸を落として斜めに半分に切る。
ベーコンは1cm幅くらい、ねぎは斜め切りにしておく。
★を混ぜておく。

フライパンに油を敷き、中火でしいたけを焼く。片面が焼けて裏返すタイミングでフライパンの隙間にベーコンを入れ、炒める。

しいたけが全体的にややしんなりしてきたら、さつまいもとねぎを投入し、軽く混ぜたら、予め混ぜた★の調味料を回しかける。

フライパンをゆすりながら調味料を全体に行き渡らせる。水分が飛んでじゅわじゅわと煮たち、ねぎがしんなりしたら出来上がり！