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母の味!魚の煮付け
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母の味!魚の煮付け-レシピのメイン写真

母の味!魚の煮付け

gnrk6119
gnrk6119 @cook_40084554

大好きな母の魚の煮付け。ちょっぴり甘めのご飯が進む味です!
このレシピの生い立ち
大好きな母の魚の煮付け。作りかたを聞いても目分量だからわからないとのこと。
何度も自分で試行錯誤しながら、かなり近い味にたどり着いたので覚書用に。

大好きな母の魚の煮付け。ちょっぴり甘めのご飯が進む味です!
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大好きな母の魚の煮付け。作りかたを聞いても目分量だからわからないとのこと。
何度も自分で試行錯誤しながら、かなり近い味にたどり着いたので覚書用に。

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母の味!魚の煮付け

gnrk6119
gnrk6119 @cook_40084554

大好きな母の魚の煮付け。ちょっぴり甘めのご飯が進む味です!
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大好きな母の魚の煮付け。作りかたを聞いても目分量だからわからないとのこと。
何度も自分で試行錯誤しながら、かなり近い味にたどり着いたので覚書用に。

大好きな母の魚の煮付け。ちょっぴり甘めのご飯が進む味です!
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何度も自分で試行錯誤しながら、かなり近い味にたどり着いたので覚書用に。

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材料

  • 白身魚(カレイ、鯛など) 2~3切れ
  • ★水 100㏄
  • ★酒 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • しょうが薄切り 1かけ分
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作り方

  1. 1

    白身魚は水気を良くふいておく。

  2. 2

    鍋に★を煮立たせ、魚としょうがを入れ、落としぶたをして弱火で10分煮る。

  3. 3

    火を止めたら、時間があれば冷まして味を含ませる。
    食べるときに、弱火で温める。

コツ・ポイント

魚を入れたら、必ず弱火で。
できれば冷まして味を含ませた方が、断然美味しい!

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gnrk6119
gnrk6119 @cook_40084554
2014/12/22 14:21に公開
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このレシピのキーワード

煮付け 魚 鯛 酒 カレイ 白身 しょうが

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