鶏胸肉は皮を剥ぎ1センチ幅に削ぎ切りし、★の調味料を揉み込む。今回は鶏皮を使わないので、食べやすい大きさに切り冷凍する。

フライパンにごま油を入れて熱し、鶏胸肉を重ならないように並べて表面が白くなる程度に軽く焼く。