鶏もも肉を３〜４等分に切り、◎と一緒に密閉袋に入れる。

もみもみ。
空気を抜いて、冷蔵庫に30分〜１時間。

魚グリルで焼く。
中まで火が入るように、裏っ返しにして焼く。

食べやすい厚さに切り分ける。

スモーキーなタバスコを付けて…頂く。
(そのままでも可)