ズッキーニは、半月切りにする。プチトマトは、へたを取る。卵は、割りほぐす。

鍋を熱しオリーブオイルを入れ、ズッキーニ・プチトマトを入れ塩コショウを振り、さっと炒める。

②に○を入れ、沸騰してきたら★で味付けし、1~2分煮る。卵を回し入れ、火を止め蓋をする。

器に盛り付け、粉チーズを振って完成。

２０１６．７．２３

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